Jahe

Jahe (Zingiber officinale) 

Jahe Gajah: bentuk rimpang yang besar namun rasa yang dihasilkan tidak terlalu pedas. Daging jahe berwarna kuning hingga putih. 

.

Jahe Kuning: Merupakan jenis jahe yang lebih sering dijadikan bumbu masakan untuk masyarakat lokal. Ukuran rimpang lebih kecil dibanding jahe gajah dan memiliki warna kuning.

Jahe Merah: Jahe jenis ini menyimpan kandungan minyak atsiri paling banyak dibanding jenis lain, karena rasanya yang pedas dari jahe merah banyak digunakan sebagai bahan dasar pembuatan jamu dan obat. Rimpang berukuran paling kecil dengan balutan kulit berwarna merah serta menyimpan serat yang lebih banyak dibanding jahe biasa.

Manfaat jahe :

• Menurunkan berat badan
• Menjaga kondisi jantung
• Mengatasi mabuk perjalanan
• Mengatasi gangguan pencernaan
• Mengatasi morning sickness
• Mencegah kanker usus
• Mengobati sakit kepala
• Mengobati alergi
• Menghilangkan mual dan mengobati masuk angin
• Mengobati penyakit rematik
• Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
• Obat radang sendi.
• Pengontrol gula darah yang baik untuk penderita diabetes.
• Menghilangkan gatal pada tenggorokan.
• Melancarkan sistem peredaran darah
• Membasmi bakteri atau zat berbahaya yang menginap dalam tubuh, khususnya bagian perut, usus dan lambung.
• Menangkal radikal bebas karena mengandung antioksidan kuat.
• Obat kompres untuk menurunkan suhu tubuh.
• Mengobati migrain (sakit kepala sebelah).
• Menghilangkan batuk berdahak dan kering.
• Mengatasi masalah perut kembung akibat usus terkena iritasi.
• Mengobati sakit gigi dengan cara berkumur.
• Meringankan rasa nyeri ketika datang bulan.
• Meredakan rasa nyeri pada otot akibat mengangkat beban berlebihan.
• Mengatasi jerawat dengan mengaliri atau mengoleskan pada wajah.
• Mencegah peradangan sehingga bermanfaat bagi penderita arthritis dan osteorarthritis.
• Mengobati luka terkena bisa ular.

Serai

Manfaat Serai

Kandungan dan Manfaat Serai Bagi Kesehatan

Sereh disebut juga sere, serai, sarai, see, yang banyak ditanam di halaman rumah untuk bumbu dapur. Tanaman seperti rumput ini menyukai air sehingga banyak ditanam di tepi sungai atau belakang rumah yang dekat dengan air. Baunya harum menyegarkan merangsang selera makan sebagai penyedap gulai, kari daging, ayam atau pepes ikan. Namun, belum banyak masyarakat yang memakainya sebagai obat.

Nama Lain : Camel’s Hay, Citronella, Geranium Grass, Cochin Grass, herbe de citron (Perancis), Zitronengras (Jerman), Erba di Limone (Itali), hierba de Limon (Sepanyol), bhustrina (India), Serai, layu, séréh (Indonesia), bai mak NÃO (Laos), Sera (Sinhalese), takrai (Thai). 

Serai (sereh) merupakan rempah yang umum digunakan dalam berbagai makanan Asia. 

Serai atau biasa disebut juga dengan Sereh sudah sangat familiar karena menjadi salah satu bahan penting yang dipergunakan dalam masak - memasak didapur.

Serai ini biasanya digunakan untuk memberi aroma pada makanan sehingga bisa menambah cita rasa dari aromanya. Namun ternyata di balik itu, serai juga mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan, salah satunya ialah serai bisa dijadikan sebagai obat herbal.

Serai atau sereh adalah tumbuhan anggota suku rumput-rumputan, Dalam beberapa penelitian, daun Serai ternyata mengandung zat anti-mikroba dan anti-bakteri yang sangat berguna khususnya untuk mengobati infeksi pada lambung, usus, saluran kandung kemih, dan menyembuhkan luka. Tak hanya itu, Serai juga banyak digunakan untuk pereda kejang, anti-reumatik, dan bersifat diuretik. Untuk lebih jelasnya simak penjelasan berikut.

Kandungan Serai / Sereh

Mengandung minyak atsiri yang terdiri dari sitrat, sitronelol, a-pinen, kamfen, sabinen, mirsen, felandren beta, p-simen, limonen, cis-osimen, terpinol, sitronelal, borneol, terpinen -4-ol, a-terpineol, geraniol, farnesol, metilheptenon, n-desialdehida, dipenten, metil heptanenon, bornilasetat, geranilformat, terpinil astet, sitronil asetat, geranil asetat, beta-elemen, beta-kariofilen, beta-bergamoten, trans-metilsoeugenol, beta-kadinen, elemol, kariofilen oksida. Senyawa lain adalah geranial, geranil butirat, lomonen, eugenol dan metileugenol.

Manfaat Serai Bagi Kesehatan Tubuh

Manfaat sereh untuk kesehatan seperti dapat membantu mengurangi gangguan lambung, insomnia, gangguan pernafasan, demam, nyeri, infeksi, rematik dan edema. Pertahanan Antioksidan ramuan sereh akan membantu untuk mempertahankan tingkat kolesterol, kesehatan selular, sistem saraf, kulit yang sehat dan sistem kekebalan tubuh. Sereh juga efektif dalam mengobati diabetes tipe 2, kanker, obesitas dan membantu detoksifikasi. Hal ini banyak digunakan dalam aromaterapi dan membantu untuk mengurangi kelelahan, kecemasan dan bau badan.

Sereh merupakan tanama herbal dari keluarga rumput Poaceae. Sereh adalah jenis rumput yang tinggi berasal dari daerah tropis Asia. Tanaman sereh berbatang kasar, berumbai dengan daun tengah yang tumbuh pada tandan yang tebal. Sereh tumbuh dengan tandan yang, dan tingginya sekitar sekitar 3 meter .

Selain dimanfaatkan untuk kuliner, serai juga memiliki beragam manfaat obat yang bersifat anti-bakteri, anti-jamur dan anti-mikroba dan dimanfaatkan di seluruh Asia Tenggara, benua Afrika dan benua Amerika.

Sereh adalah gudang nutrisi aromatik penting yang memberikan berbagai manfaat kesehatan. Sereh adalah sumber vitamin penting seperti vitamin A, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niasin) B5 (asam pantotenat), B6 ​​(pyridoxine), folat dan vitamin C. Juga menyediakan mineral penting seperti potasium , kalsium, magnesium, fosfor, mangan, tembaga, seng dan besi yang dibutuhkan untuk fungsi tubuh yang sehat. Sereh tidak mengandung kolesterol berbahaya atau lemak.

Serai mengandung antioksidan flavonoid, dan senyawa fenolik seperti luteolin, glikosida, quercetin, kaempferol, elimicin, catecol, asam klorogenat, asam caffeic yang berkhasiat obat. Senyawa utama dalam serai adalah lemonal atau citral, yang memiliki sifat anti-jamur dan anti-mikroba, serta menyediakan bau lemon yang berbeda-beda.

Serai dan manfaatnya pada sistem saraf

Minyak esensial yang mengandung Serai juga dapat bermanfaat untuk memperkuat dan meningkatkan fungsi sistem saraf. Hal itu disebabkan minyak Serai tersebut akan memberikan efek yang menghangatkan, melemaskan otot, dan meredakan kejang-kejang.

Mencegah penyakit kanker

Sereh efektif untuk mengobati berbagai jenis kanker tanpa mempengaruhi sel-sel tubuh yang normal dan sehat. Ada penelitian yang menjelaskan bahwa setiap 100 gram Serai mengandung zat antioksidan yang kita tahu bermanfaat untuk mencegah terjadinya penyakit kanker. Kemudian, penelitian yang dilakukan oleh tim dari University Gurion di Israel telah menemukan bahwa dalam Serai ada senyawa yang dapat mematikan sel kanker tanpa merusak sel sehat.

Penelitian membuktikan aktivitas anti kanker sereh yang telah menunjukkan hasil menjanjikan dalam pencegahan kanker kulit. Penelitian lain juga telah menunjukkan sereh juga membantu untuk menghambat pertumbuhan sel kanker hati fase awal dan mencegah pembentukan lebih lanjut. Efek lainnya Yang diketemukan adalah juga dapat menghambat pertumbuhan sel kanker payudara.

Memperindah kulit

Penggunaan daun Serai juga sudah terjadi dalam bidang kosmetik yang digunakan untuk memperindah kulit. Efek dari penggunaan kosmetik yang mengandung daun Serai adalah dapat menghilangkan jerawat dan berfungsi juga sebagai penyegar.

Sereh bermanfat sebagai tonik kulit, dan sebagai pembersih yang efektif untuk kulit berminyak atau berjerawat karena sifat astringent dan antiseptik. Hal ini karena sereh memperkuat jaringan kulit dan mengencangkan pori-pori , serta sifat sterilisasinya.

Untuk mengobati gangguan pencernaan

Serai sangat bermanfaat untuk mengatasi gangguan pencernaan, sakit perut, masuk angin, mengurangi gas dari usus, diare.

Untuk Detoksifikasi

Serai juga sangat baik untuk detoksifikasi tubuh,  dapat membantu membersihan racun berbahaya keluar dari tubuh, karena sifat diuretiknya. Detoksifikasi akan membantu kelancaran fungsi berbagai organ tubuh, termasuk hati dan ginjal serta membantu menurunkan kadar asam urat. Efek diuretik serai akan membantu meningkatkan jumlah dan frekuensi buang air kecil, sehingga membantu menjaga kesehatan pencernaan. serai digunakan untuk detoksifikasi dengan cara meningkatkan jumlah buang air kecil. Hal tersebut tentunya sangat bermanfaat untuk membuat seluruh organ pencernaan seperti hati, pankreas, ginjal, dan juga kandung kemih bersih dan sehat karena beragam racun akan tersingkir.

Mengobati infeksi kulit

Kadungan zat anti-mikroba dan anti-bakteri Penelitian menunjukkan, serai memiliki kandungan zat anti-mikroba dan anti-bakteri. Kandungan tersebut berguna khususnya dalam mengobati infeksi pada lambung, usus, saluran kemih dan luka. Belakangan, Serai juga banyak dipercaya dapat menyembuhkan berbagai macam penyakit seperti infeksi kulit, tipus, keracunan makanan, dapat juga meredakan bau badan.

Untuk Kolesterol sehat

Sereh memiliki sifat anti-hiperlipidemia dan hiperkolesterolemia , yaitu mendukung kadar kolesterol yang sehat. Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi sereh secara rutin memberikan hasil signifikan dalam mempertahankan tingkat sehat trigliserida dan mengurangi kolesterol LDL dalam tubuh. Ini akan membantu mencegah akumulasi lipid dalam pembuluh darah, dan meningkatkan aliran darah yang terhalang di arteri sehingga mencegah aterosklerosis dan berbagai gangguan jantung.

Mencegah infeksi akibat Staphylococcus aureus

Studi telah membuktikan bahwa minyak atsiri dalam sereh memiliki aktivitas anti biofilm , yang bermanfaat pencegahan terhadap infeksi yang disebabkan oleh Staphylococcus aureus. Sereh mengandung fenol yang memiliki kemampuan menyebar dengan cepat melalui jaringan tubuh, dan menyembuhkan biofilm yang terletak di mana saja pada tubuh. Sereh akan mengganggu pertumbuhan dan komunikasi kuman, sehingga akan membantu menghambat pembentukan biofilm. Minyak esensial dari sereh berguna untukpenggunaan topikal maupun internal untuk penyakit yang didiagnosis dengan biofilm seperti penyakit Lyme.

Mengatasi Gangguan Perut

Penelitian telah menunjukkan bahwa minyak atsiri dalam sereh memiliki sifat anti mikroba dan anti-bakteri yang membantu memerangi infeksi yang disebabkan oleh berbagai bakteri patogen seperti Helicobacter pylori dan Escherichia coli. Sereh bermanfaat untuk pencegahan gangguan gastro intestinal seperti ulkus lambung, membantu merangsang fungsi usus dan memperbaiki pencernaan. Sifat anti inflamasi sereh bermanfaat untuk mengobati sembelit, ulcerative colitis, diare, mual dan perut 

Menyembuhkan Insomnia

Sereh juga bermanfat untuk menenangkan otot dan saraf, sehingga dapat membantu mendorong tidur yang nyenyak. Penelitian telah menunjukkan bahwa teh sereh memiliki sifat sedatif dan hipnotik, yang membantu meningkatkan waktu dan kualitas tidur.

Mengatasi Gangguan Pernapasan

Sereh banyak digunakan sebagai obat untuk pengobatan batuk dan pilek. Seiring dengan senyawa sehat lainnya, yaitu vitamin C dalam serai membantu mengatasi penyumbatan hidung karena flu dan gangguan pernafasan lainnya seperti asma bronkial.

Mengatasi Demam

Sereh juga dikenal sebagai obat penurun panas, yaitu memilik efek yang menguntungkan untuk menurunkan demam. Efek anti-piretik(mengeluarkan keringat) sereh secara luas digunakan dalam pengobatan untuk menyembuhkan demam, yaitu untuk merangsang keluarnya keringat.

Mengatasi Infeksi

Sereh juga dapat bekerja sebagai antiseptik, dan efektif mengobati infeksi seperti kurap, luka, kaki atlet, kudis dan infeksi saluran kemih yang dihubungkan dengan sifat anti-mikroba dan anti-jamur dari sereh. Penelitian menunjukkan bahwa serai memiliki efek penyembuhan pada infektivitas dermatologi, seperti infeksi jamur dengan jalan menghambat pertumbuhan patogen. Studi lain memberikan bukti kemanjuran sereh yang mendukung atas thyme, nilam dan minyak kayu cedar untuk mengobati berbagai penyakit seperti candidias lisan atau gatal karena jamur pada organ intim wanita.

Mengurangi Nyeri

Sereh bisa membantu mengurangi rasa sakit dan ketidak nyamanan yang disebabkan oleh sakit kepala dan migrain karena sifat analgesik yang dimilikinya. Fitonutrien yang terdapat pada serai dapat meningkatkan sirkulasi darah dan membantu dalam mengurangi kejang, kram otot, keseleo dan sakit punggung. Sereh sangat membantu untuk mengobati luka dan memar.

Memulihkan Sistem Saraf

Sereh telah terbukti bisa menjadi tonik yang sangat baik untuk sistem saraf. Sereh dapat merangsang pikiran dan membantu untuk mengatasi kejang-kejang, gugup, vertigo dan berbagai gangguan saraf seperti Alzheimer dan penyakit Parkinson. Sereh digunakan untuk mandi terapi, yang akan membantu untuk menenangkan saraf, mengurangi gejala depresi dan kelelahan yang disebabkan oleh stres.

Mengobat Diabetes tipe 2

Sereh telah terbukti bermanfaat untuk mengobati diabetes tipe-2. Penelitian telah menunjukkan bahwa serai dapat membantu menjaga tingkat insulin dan meningkatkan toleransi glukosa dalam tubuh.

Mengatasi Rematik

Sereh efektif digunakan untuk mengurangi rasa sakit dan ketidaknyamanan yang disebabkan oleh rematik. Sereh dapat dioleskan pada pinggang dan bagian yang sakit karena rematik atau keseleo.

Untuk Sistem kekebalan

Sereh dapat membantu memulihkan sistem penting dalam tubuh, seperti pencernaan, respirasi, ekskresi dan sistem saraf. Sereh juga membantu penyerapan nutrisi yang lebih baik, serta memperkuat mekanisme sistem kekebalan tubuh.

Untuk Kesehatan seluler tubuh

Sereh mengandung zat antioksidan , sehingga membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Sereh membantu membersihkan darah dan memperkuat limpa untuk membuang sel-sel darah merah yang kotor. Mendukung fungsi kelenjar timus yang membantu untuk menghasilkan sel darah putih. Sereh juga membantu merangsang regenerasi sel. Folat dan kalium pada batang dan daun sereh berperan dalam membantu pembentukan DNA dan mempromosikan pembelahan sel.

Untuk Aromaterapi

Ramuan Sereh terdiri dari senyawa sehat minyak esensial, seperti nerol, sitronelol, myrcene, dipentene, geraniol dan metil heptenone yang memiliki sifat anti-jamur, insektisida dan antiseptik. Minyak banyak digunakan untuk aromaterapi karena efek terapeutik yang akan membantu merevitalisasi dan menyegarkan tubuh. Minyak sereh memiliki zat alami yang akan membantu merangsang sirkulasi darah dan meremajakan jaringan kulit. Hal ini juga membantu untuk mengangkat dan mengencangkan kulit yang lesu dan lelah.

Untuk Obesitas

Sereh mengandung citral yang telah terbukti efektif untuk mengatasi obesitas. Hal ini akan mencegah akumulasi lemak dalam perut, dan mempromosikan penggunaan energi yang tersimpan, sehingga membantu mencegah kenaikan berat badan. Sereh membantu metabolisme tubuh serta meningkatkan oksidasi lemak dalam tubuh.

Untuk mengurangi Bau badan

Sereh juga digunakan dalam pembuatan deodoran, karena sifat pembersih dan sifat anti-bakteri yang akan membantu memerangi bau badan yang tidak sedap serta mencegah infeksi jamur dan bakteri. Sereh juga dapat ditambahkan untuk merendam kaki yang sakit atau berbau.

Untuk Penggunaan Kuliner

Selain untuk obat-obatan tradisional, serai umumnya digunakan pada masakan Asia, terutama masakan Indonesia, Vietnam, Thailand dan Malaysia. Sereh umumnya digunakan untuk menambah rasa pada minuman seperti teh, memasak kare, sup dll.

Kegunaan lain dari serai

Sereh juga banyak digunakan dalam pembuatan parfum, deodoran, poles dan lilin. Sereh juga digunakan untuk menambahkan keharuman pada sabun dan produk kosmetik. Pembuatan sampo dan produk perawatan hewan peliharaan pun menggunakan sereh, hal ini karena efeknya terhadap kutu .

Serai juga memiliki sejumlah manfaat yang dapat membantu upaya penurunan berat badan.

Berikut merupakan cara menggunakan serai untuk menurunkan berat badan.

Perbanyak menggunakan serai sebagai bumbu untuk masakan. Satu cangkir serai hanya mengandung 66 kalori, sehingga tidak akan menambah jumlah kalori pada makanan yang Anda konsumsi. Serai baik digunakan sebagai pengganti bumbu yang memiliki nilai kalori tinggi sehingga bisa membantu upaya menurunkan berat badan.

Minum teh serai sebagai diuretik dan untuk detoksifikasi. Sifat diuretik serai membantu menormalkan keseimbangan air dalam tubuh dan menghilangkan kelebihan air. Hal tersebut dapat membantu Anda menurunkan berat badan beberapa kilo dan membuat tubuh tampak lebih ramping. 

Gunakan baik serai murni atau ekstrak dalam makanan untuk membantu meningkatkan pencernaan. Semua kalori akan digunakan secara efisien jika sistem pencernaan bekerja dengan baik. Hal ini akan membuat Anda lebih lama merasa kenyang sehingga mengurangi asupan makanan yang akan berkontribusi terhadap upaya penurunan berat badan

Efek Samping Minyak sereh

Meskipun aman, namun penggunaan teh herbal sereh yang terbuat dari sereh dapat mengakibatkan reaksi alergi pada beberapa orang. Jika ada gejala alergi, dianjurkan untuk segera menghentikan penggunaan dan mencari bantuan medis segera.

Minyak sereh murni tidak harus diterapkan secara langsung pada tubuh, karena dapat mengakibatkan reaksi yang bisa berbahaya. Oleh karena itu selalu dianjurkan untuk menghindarkan minyak sereh murni dari jangkauan anak.

Dianjurkan untuk berkonsultasi dengan ahli kesehatan sebelum mempergunakan minyak sereh untuk terapi pada kondisi khusus, seperti kehamilan atau mencoba untuk hamil, menyusui dan selama pengobatan.

Sereh memiliki sifat galactagogic, yaitu yang mempromosikan pembentukan susu. Sereh juga efektif untuk melancarkan aliran menstruasi dan membantu menenangkan kram dan ketidaknyamanan saat menstruasi. Sereh juga membantu meredakan pembengkakan dan mujarab untuk varises.

Cara Membuat Teh Serai

Serai (sereh) merupakan herbal yang ampuh digunakan untuk mengurangi demam atau meringankan kram perut. Serai juga bisa melancarkan kerja pencernaan, terutama pada anak-anak, serta membantu meringankan nyeri pada radang sendi. Salah satu cara mudah dan nikmat untuk mendapatkan khasiat dari serai adalah dengan membuat teh herbal serai.

Berikut adalah cara menyeduh serai menjadi minuman herbal yang menyehatkan sekaligus nikmat. Jika Anda hendak memanen serai langsung dari kebun, pastikan gunakan sarung tangan untuk melindungi tangan saat menarik rumpun serai. 

Gunakan pisau jika kesulitan menariknya langsung dengan tangan.

Buang lapisan daun terluar. Daun paling luar ini hanya akan memberikan rasa pahit jika digunakan.

Setelah itu, potong serai menjadi irisan kecil.

Masukkan sekitar satu sendok teh potongan serai ke dalam cangkir. Tuangkan air mendidih kedalam cangkir dan biarkan selama lima menit.

Saring potongan serai dari cangkir untuk menikmati teh serai tanpa ampas.

Tambahkan gula atau susu ke dalam teh serai jika dikehendaki.

Pengobatan dengan Sereh

Bila menderita Batuk karena angin dingin, cobalah minum air rebusan: 1 batang sereh, 1 jempol jahe bakar, 1/2 jari kayu manis, 7 biji cengkeh, 7 biji kapulaga dalam 4 gelas air. Semakin sedap bila ditambahkan sedikit garam dan gula merah.

Untuk Rematik, pegal linu, cobalah ramuan rebusan 7 batang sereh, 1 genggam daun jeruk nipis dalam 6 gelas air sampai mendidih, lalu campurkan dengan air dingin secukupnya dan rajinlah beredam kira-kira 1/2 jam. Lakukan secara rutin sampai sembuh.

Masuk angin, pilek, hidung tersumbat, rebus 5 batang sereh dengan 6 gelas air. Setelah air rebusan sereh berbau harum, angkat. Hirup uap sereh sambil berkerudung handuk menutupi kepala dan bahu serta wajah menghadap ke permukaan air. Lakukan selama 15 menit.

Melancarkan haid, memarkan 2 batang sereh, rebus dengan 2 gelas air. Setelah air menyusut dan harum, tambahkan gula merah secukupnya dan dinginkan. Minum hangat-hangat 3/4 gelas, 2 kali sehari.

Asam Urat: 10 lembar daun salam direbus dengan 700 cc air + ½ batang sere hingga tersisa 200 cc, kemudian airnya diminum selagi hangat. Diminum rutin sehari segelas atau dua gelas.

Flu dan Batuk: ambil batang sereh sebanyak 5 gram dan cuci bersih. Setelah itu memarkan dan kemudian rebus bersama 1 gelas air bersih. Durasi perebusan kira-kira 16 menit. Selanjutnya, minum air tersebut di pagi dan malam hari masing-masing seperdua gelas

.

mencegah Kanker: merebus sereh sebanyak 100 gram bersama 2 gelas air bersih. Panaskan hingga 15 menit dan minum di pagi dan sore hari masing-masing setengah gelas

Untuk detoksifikasi, cukup rebus sereh sebanyak 70 gram dengan air sebanyak 100 cc. Kemudian minum air rebusan tadi di pagi hari sebelum Anda mengkonsumsi makanan atau minuman lainnya. Biarkan sejam sebelum Anda menyantap makanan lainnya.

Gigi sakit? Kumurlah dengan air rebusan sereh dan garam.

Nyeri persendian, oleskan minyak sereh di tempat yang sakit.

Bila digigit nyamuk, balurkan minyak sereh ke seluruh tubuh.

Demikianlah semoga bermanfaat,

Aamiin

Ketela pohon

Kandungan Singkong dan Daun Singkong

Menurut Prof. Hembing Wijayakusuma, pakar tanaman obat efek farmakologis dari singkong adalah sebagai antioksidan, antikanker, antitumor, dan menambah napsu makan. Bagian yang umum dipakai pada tanaman ini adalah daun dan umbi.

Umbi singkong memiliki kandungan kalori, protein, lemak, hidrat arang, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin B dan C, dan amilum. Daun singkong mengandung vitamin A, B1 dan C, kalsium, kalori, forfor, protein, lemak, hidrat arang, dan zat besi. Sementara kulit batang, mengandung tannin, enzim peroksidase, glikosida, dan kalsium oksalat.

Karena kandungannya itulah tanaman singkong sejak zaman dahulu dijadikan sebagai tanaman obat alternatif untuk mengatasi berbagai keluhan penyakit.

Manfaat Singkong dan Daun Singkong

1. Melancarkan pencernaan

Singkong merupakan umbi yang banyak sekali mengandung Insoluble Fiber atau Serat yang Tidak Larut dalam Air. Serat jenis ini berfungsi memperlancar proses buang air besar, serta mampu nyerap dan membuang toksin dalam usus, sehingga pencernaan Anda menjadi sehat.

2. Mengobati sakit kepala

Anda dapat memanfaatkan daun singkong untuk mengobati sakit kepala. Caranya yaitu coba sekali kali kompres dengan daun singkong. Ambillah beberapa lembar daun. Lalu tumbuklah sampai halus. Setelah itu kompreskan pada bagian yang dirasa sakit.

3. Untuk mengobati diare

Daun singkong ternyata juga mampu mengobati diare. Caranya yaitu rebuslah daun singkong di air kira kira 900 cc, lalu biarkan sampai tinggal separonya atau 450 cc. Kemudian saring daun tersebut hingga menjadi separonya lagi. Kemudian minumlah 2 kali sehari yaitu pagi dan sore.

4. Mencerdaskan otak

Berbagai penelitian menyebutkan bahwa di dalam daun singkong ada berbagai kandungan asam amino yang diperlukan tubuh baik untuk membantu mengubah karbohidrat menjadi energi, membantu pemulihan kulit dan tulang, meningkatkan daya ingat, kinerja otak dan metabolisme asam amino lain. Dalam kaitan mencerdaskan otak ada beberapa asam amino yang terkandung dalam daun singkong yaituasam glutamik, phenilalanin, tirosin dan triptophan.

5. Obat Luka Bernanah dan Terbakar

Mengatasi luka bernanah, batang singkong segar ditumbuk lalu ditempelkan pada bagian tubuh yang sakit. Untuk luka garukan, singkong diparut lalu ditempelkan pada bagian yang sakit dan diperban.

Obat luka karena terkena benda panas, singkong diparut lalu diperas. Airnya didiamkan beberapa saat hingga patinya mengendap, lalu patinya dioleskan pada bagian yang luka.

6. Mengatasi Rematik

Pada pemakaian luar, sebanyak lima lembar daun singkong, 15 gram jahe merah, dan kapur sirih secukupnya, dihaluskan dan ditambahkan air secukupnya. Setelah diaduk, ramuan dioleskan pada bagian tubuh yang sakit.

Pada pemakaian dalam, 100 gram batang singkong, satu batang sereh, dan 15 gram jahe direbus dengan 1.000 cc air hingga tersisa 400 cc. Lalu, disaring dan diminum airnya sebanyak 200 cc. Lakukan dua kali sehari.

7. Obat Cacingan

Untuk mengobati cacingan pada anak-anak, caranya ambil 60 gram kulit batang singkong dan 30 gram daun ketepeng cina direbus dengan 600 cc air hingga tersisa 300 cc. Lalu disaring dan diminum airnya menjelang tidur. Mengatasi beri-beri, 200 gram daun singkong dimakan sebagai lalap.

8. Meningkatkan Stamina

Untuk meningkatkan stamina, 100 gram singkong, 25 gram kencur, dan lima butir angco (kurma merah, beli di toko obat/makanan china) yang telah dibuang bijinya, diblender dengan menambahkan air secukupnya. Lalu tambahkan madu dan diminum.

9. Manfaat lain dari singkong:

Daun singkong dapat gunakan sebagai obat penambah darah karena memiliki kandungan zat besi yang tinggi.

Daun singkong dapat digunakan untuk mengompres pada luka bakar karena dapat mempercepat proses pendinginan.

Umbi singkong juga dapat dipakai sebagai obat panas dalam dengan cara diparut terlebih dahulu dan diambil air perasannya.

Air perasan umbi singkong terbukti mengandung getah dan tepung maka bisa dipakai untuk obat maag dan panas dalam.

Air perasan umbi dapat mengobati luka pada lambung, karena fungsinya sebagai antibiotik. Sedangkan pada penderita panas dalam air perasan umbi singkong tersebut dapat mendinginkan daerah pencernaan.

Kandungan nutrisi

Seperti halnya dengan ubi jalar, singkong juga sangat tinggi mengandung nutrisi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan kita. Singkong menyediakan Energi sebesar 160 Kcal, jumlah Karbohidrat 38.06 g, Protein 1,36 g 2,5, Total Lemak 0.28 g, Kolesterol 0 mg, dan Serat 1,8 g. Berikut kandungan gizi  per 100g singkong mentah menurut USDA:

Vitamin: Kandungan vitamin tertinggi ubi kayu adalah Folat (vitamin B9) 27 mg, Vitamin C 20,6 mg, dan Vitamin K 1,9 mg. Selebihnya adalah Niacin 0.854 mg, Pyridoxine 0.088 mg, Riboflavin 0.048 mg, Thiamin 0,087 mg, Vitamin A 13 IU <, dan Vitamin E 0,19 mg.

Mineral: Sodium 14 mg, Kalium 271 mg, Kalsium 16 mg 1,6, Zat Besi 0,27 mg, Magnesium 21 mg, Mangan 0,383 mg, Fosfor 27 mg, dan Zinc 0.34 mg.

Manfaat bagi kesehatan

Sumber energi: Singkong rendah lemak dan 0 kolesterol, namun ia cukup tinggi kalori, bahkan hampir dua kali lipat kalori daripada kentang. Hal ini mungkin yang tertinggi dari setiap umbi tropis yang kaya pati. 100 g ubi kayu menyediakan 160 kalori, terutama berasal dari sukrosa yang membentuk sebagian besar gula pada umbi-umbian, yang total terhitung lebih dari 69 % dari total gula. Gula kompleks amilosa lainnya adalah sumber karbohidrat utama yaitu sekitar 16-17 %. Dengan demikian, singkong bisa sebagai makanan alternatif selain nasi untuk mendapatkan cukup energi bagi tubuh kita.

Mengandung Serat dan 0 kolesterol: Mengonsumsi makanan yang tinggi serat akan sangat bermanfaat untuk kesehatan, seperti menurunkan tekanan darah, menurunkan kadar kolesterol, dan membantu pencernaan. Rendahnya lemak dan kolesterol, yang ditambah dengan kandungan serat, membuat singkong juga baik untuk mencegah resiko obesitas.

Mengandung protein: Singkong sangat rendah lemak, juga lebih rendah protein jika dibanding dengan sereal dan kacang-kacangan. Meskipun demikian, makanan yang murah meriah ini mengandung lebih banyak protein, jika dibandingkan dengan sumber makanan lainnya seperti ubi, kentang, pisang, dll. Protein tertinggi terutama terdapat dalam daun singkong yang juga tinggi manfaatnya bagi kesehatan.

Bebas gluten: Seperti halnya umbi-umbian lain, ubi kayu juga bebas gluten. Pati singkong yang bebas gluten digunakan sebagai makanan khusus untuk pasien penyakit celiac dan autisme.

Sumber vitamin K: Vitamin K berperan potensial dalam membangun massa tulang dengan cara mempromosikan aktivitas osteotrophic dalam tulang. Selain itu, vitamin ini juga berguna dalam pengobatan pasien penyakit Alzheimer dengan cara membatasi kerusakan saraf di otak.

Sumber vitamin B: Singkong merupakan sumber yang cukup baik dari beberapa vitamin B-kompleks, seperti folat, thiamin, piridoksin (vitamin B – 6), riboflavin, dan asam pantotenat. Vitamin B Kompleks adalah vitamin esensial yang harus diperoleh setiap hari dari makanan, yang sangat penting bagi kesehatan secara menyeluruh.

Magnesium dan Tembaga: Makan Singkong akan membantu Anda untuk mendapatkan asupan magnesium dan tembaga lebih banyak lagi. Diet makanan yang kaya magnesium akan meningkatkan kesehatan seumur hidup, menurunkan tekanan darah, serta mengurangi risiko osteoporosis. Mineral penting lain yang bisa diperoleh dari makan singkong adalah mangan, zat besi, serta seng.

Tinggi Kalium: Selain itu, ubi kayu juga menyediakan kalium yang cukup baik (271 mg per 100g, atau 6 % dari kebutuhan setiap hari). Kalium merupakan senyawa penting dari sel dan cairan tubuh yang bermanfaat untuk membantu mengatur detak jantung dan tekanan darah.

Perhatian dan keamanan

Umbi Singkong tertentu mengandung senyawa beracun alami yang bernama glikosida sianogen linamarin dan metil-linamarin. Namun mengupas singkong akan mengurangi kandungan sianida, pengeringan matahari dan perendaman, perebusan akan menguapkan senyawa ini, yang membuatnya aman untuk dikonsumsi manusia. 

Menkonsumsi singkong mentah dapat keracunan sianida dengan gejala seperti muntah, mual, pusing, sakit perut, sakit kepala, dan bahkan kematian. Secara umum, kandungan sianida secara substansial lebih tinggi di bagian luar dan kulit.

Jangan mengambil singkong yang telah lama disimpan, dengan ditandai dengan garis-garis atau perubahan warna pada ujung yang menjadi keabu-abuan.

Jangan mengkonsumsi jenis singkong yang lebih tinggi kandungan racunnya, yaitu jenis ungu atau yang juga disebut singkong genderuwo. Jadi, belilah ubi kayu hanya pada pedagang yang terpercaya.

Mengkonsumsi singkong secara monoton dapat mengakibatkan kondisi kronis seperti neuropati ataxic tropis (TAN) dan diabetes mellitus

Demikianlah semoga bermanfaat

Aamiin

Glukosa

Pengertian dan peran Glukosa

Glukosa (GLC) adalah monosakarida (atau gula sederhana) dengan rumus kimia C6H12O6. Ini adalah gula utama yang bebas beredar dalam darah hewan tingkat tinggi, dan bahan bakar yang disukai oleh otak dan sistem saraf, serta sel-sel darah merah (eritrosit).

Sebagai substrat yang universal (molekul yang di atasnya enzim bertindak) untuk produksi energi sel, glukosa sangat berperan sentral dalam metabolisme semua bentuk kehidupan. Ini adalah salah satu produk utama fotosintesis, proses dimana fotoautotrof seperti tanaman dan alga mengkonversi energi dari cahaya matahari menjadi energi potensial kimia yang digunakan oleh sel.

Glukosa juga merupakan titik awal utama untuk respirasi sel, di mana ikatan kimia dari molekul yang kaya energi seperti glukosa diubah menjadi energi yang dapat digunakan untuk proses kehidupan.

Glukosa adalah contoh yang mencolok dari keterkaitan yang kompleks antara tumbuhan dan hewan: tanaman menangkap energi matahari menjadi molekul glukosa, mengkonversi ke bentuk yang lebih kompleks (pati atau selulosa) yang dimakan oleh hewan, yang memulihkan unit glukosa asli, mengirimkannya ke sel mereka, dan akhirnya menggunakan energi matahari yang tersimpan untuk metabolisme mereka sendiri.

Susu sapi, misalnya, merumput di rumput sebagai sumber selulosa, yang mereka pecah menjadi glukosa menggunakan perut mereka dengan empat bilik. Beberapa glukosa yang kemudian masuk ke dalam susu yang kita minum.

Glukosa sangat penting bagi tubuh manusia dan untuk otak, penting untuk mempertahankan kadar glukosa darah agak konstan.
Bagi mereka dengan diabetes mellitus, penyakit dimana kadar glukosa dalam darah terlalu tinggi,

Semua karbohidrat adalah makanan utama yang mengandung glukosa, baik sebagai hanya satu blok bangunan mereka, atau dalam kombinasi dengan monosakarida lain, seperti dalam sukrosa (“gula meja”) dan laktosa, gula utama yang ditemukan dalam susu.

Bentuk alami glukosa (D-glukosa) juga disebut sebagai dekstrosa, terutama pada industri makanan.

Ketika teroksidasi di dalam tubuh dalam proses yang disebut metabolisme, glukosa menghasilkan karbon dioksida, air, dan beberapa senyawa nitrogen dan dalam proses menyediakan energi yang dapat digunakan oleh sel-sel. Menghasilkan energi sekitar 686 kilokalori (2870 kilojoule) per mol yang dapat digunakan untuk melakukan pekerjaan atau membantu menjaga tubuh hangat.
Angka Energi ini adalah perubahan Gibbs atau energi bebas ΔG dalam reaksi, ukuran jumlah kerja maksimum yang dapat diperoleh dari reaksi. Sebagai sumber energi utama dalam tubuh, tidak memerlukan pencernaan dan sering disediakan intravena untuk orang-orang di rumah sakit sebagai nutrisi.

Energi dari glukosa diperoleh dari reaksi oksidasi

C6H12O6 + 6O2 –> 6CO2 + 6H2O

di mana satu mol glukosa (sekitar 180 gram) bereaksi dengan enam mol O2 dengan menghasilkan energi ΔG = 2870 kJ.
Keenam mol oksigen pada STP akan menempati 6 x 22.4L = 134 liter. Menghasilkan energi dari glukosa sering dinyatakan sebagai hasil per liter oksigen, yang akan menjadi 5,1 kkal per liter atau 21,4 kJ per liter. Energi yang dihasilkan ini dapat diukur dengan benar-benar membakar glukosa dan mengukur energi yang dibebaskan dalam kalorimeter.

Namun dalam organisme hidup, oksidasi glukosa berkontribusi terhadap serangkaian reaksi biokimia yang kompleks yang menyediakan energi yang dibutuhkan oleh sel. Langkah pertama dalam pemecahan glukosa dalam semua sel adalah glikolisis, menghasilkan piruvat yang merupakan titik awal untuk semua proses-proses lain dalam respirasi selular. Dalam sel-sel di mana oksigen hadir (respirasi aerobik) proses ini telah dimodelkan dalam TCA atau siklus Krebs.
Sebagian besar penggunaan energi dari oksidasi glukosa adalah konversi ADP menjadi ATP, dengan molekul ATP kaya energi yang selanjutnya digunakan sebagai mata uang energi sel.

Glukosa diproduksi oleh tanaman dengan bantuan energi dari matahari dalam proses yang disebut fotosintesis.
Sintesis ini dilakukan di pabrik-pabrik energi kecil yang disebut kloroplas pada daun tanaman. Kloroplas menangkap energi dari cahaya dan membuat molekul glukosa dari karbon dioksida dari udara dan air dari tanah.

Fungsi glukosa

Glukosa adalah bahan bakar di mana-mana dalam organisme biologis.
Ada tiga fungsi utama glukosa tergantung pada kondisi tertentu dalam sel yakni sumber energi, sintetis dan komponen karbohidrat.

Karena membran sel bersifat permeabel untuk glukosa, sel tidak dapat menumpuk glukosa murni untuk setiap konsentrasi yang lebih tinggi daripada yang hadir dalam aliran darah. Namun sel meskipun demikian tetap saja menumpuk glukosa sebagai enzim kimiawi dengan memodifikasi molekul glukosa dengan penambahan gugus fosfat (fosforilasi).

Karena membran sel kedap terhadap bentuk modifikasi ini, yang disebut glukosa-6-fosfat, proses secara efektif “menangkap” glukosa di dalam sel, yang memungkinkan pemulihan lebih banyak glukosa dari aliran darah. Glukosa-6-fosfat, pada gilirannya, dapat digunakan untuk tiga fungsi utama, tergantung pada kondisi tertentu dalam sel dan kebutuhan keseluruhan organisme:

Glukosa merupakan sumber energi utama

Glukosa adalah bahan bakar di mana-mana dalam organisme biologis. Ketika energi kimia yang dibutuhkan, glukosa dioksidasi menjadi piruvat melalui proses yang dikenal sebagai glikolisis, yang merupakan sumber energi bagi organisme tertentu yang disebut anaerob obligat yang tidak dapat memanfaatkan oksigen untuk metabolisme. Dalam organisme aerobik, bagaimanapun, piruvat biasanya terus maju ke reaksi siklus asam sitrat (TCAC) dan rantai transpor elektron, membentuk CO2 dan air. Reaksi kemudian menghasilkan energi sekitar 18 kali lebih banyak dari glikolisis, terutama dalam bentuk ATP.

Glukosa berperan dalam sintesis non-karbohidrat

Glukosa dan metabolitnya juga dapat dimobilisasi ketika kerangka karbon diperlukan. Artinya, glukosa juga berpartisipasi dalam sintesis kompleks molekul (anabolisme) selain perannya dalam jalur katabolik yang memecah molekul menjadi komponen yang lebih kecil. Sebagai contoh, glukosa-6-fosfat dapat memasuki jalur fosfat pentosa, yang menghasilkan gula ribosa lima-karbon (pentosa) untuk sintesis nukleotida, bahan bangunan asam nukleat DNA dan RNA.

Pada tumbuhan dan kebanyakan hewan (kecuali marmut dan primata, seperti manusia), glukosa merupakan prekursor untuk produksi vitamin C (asam askorbat). Polimer glukosa juga terikat dengan protein (untuk membentuk glikoprotein) atau lipid (untuk membentuk glikolipid). Penambahan rantai gula dapat berfungsi untuk membantu protein dalam melipat ke dalam struktur tiga dimensi yang menjadi karakteristik mereka, untuk meningkatkan stabilitas protein dan lipid membran, atau bertindak sebagai situs pengenalan untuk bahan kimia tertentu.

 Glukosa merupakan komponen karbohidrat lain

Ketika organisme memiliki kelimpahan ATP dan glukosa, maka dapat mensintesis satu atau lebih dari polimer yang umum glukosa (polisakarida): glikogen pada hewan dan pati dan selulosa untuk tanaman. Sementara glikogen dan pati menjadi molekul penyimpanan energi, selulosa memainkan terutama peran struktural pada tumbuhan hijau.

Penyimpanan Bentuk Glukosa pada Organisme

Setelah organisme telah mendapat makanan, makanan dicerna, dan nutrisi yang dibutuhkan akan dikirim melalui aliran darah. Bila organisme telah menggunakan semua nutrisi yang dibutuhkan untuk mempertahankan fungsi yang tepat, nutrisi yang tersisa diekskresikan atau disimpan.

Disimpan dalam bentuk: Glikogen

Hewan (termasuk manusia) menyimpan beberapa glukosa dalam sel-sel sehingga tersedia untuk pengambilan energi yang cepat dimasa depan. Kelebihan glukosa disimpan di hati sebagai senyawa besar yang disebut glikogen. Glikogen adalah polisakarida glukosa, tetapi struktur yang memungkinkan untuk dikemas secara kompak, sehingga dapat disimpan lebih banyak dalam sel untuk digunakan nanti. Jika Anda mengkonsumsi begitu banyak karbohidrat ekstra tubuh akan menyimpannya semakin banyak kelebihan glukosa, semua glikogen Anda mungkin terstruktur kompak.

Pati: Penyimpanan glukosa pada tumbuhan

Bentuk penyimpanan glukosa pada tumbuhan adalah pati. Pati adalah polisakarida. Daun tanaman membuat gula selama proses fotosintesis. Fotosintesis terjadi dalam keberadaan cahaya (foto = cahaya), seperti ketika matahari bersinar. Energi dari sinar matahari digunakan untuk membuat energi untuk tanaman. Jadi, ketika tumbuhan membuat gula (untuk bahan bakar, energi) pada hari yang cerah, mereka menyimpan beberapa bagian sebagai pati. Ketika gula sederhana perlu diambil untuk digunakan, pati dipecah menjadi komponen yang lebih kecil. Mereka benar-benar menghemat energi untuk persediann saat hari sedang hujan.

Demikianlah ,semoga bermanfaat.
Aamiin

ILALANG

Alang-alang 

Manfaat alang-alang ternyata memberikan khasiat yang baik bagi kesehatan di antaranya :

1. Meredakan Panas Dalam

Alang-alang dapat digunakan untuk meredakan panas dalam. Manfaat ini bisa didapatkan dengan mengambil umbi akar alang-alang secukupnya.

Caranya :

Cuci umbi akar alang-alang terlebih dulu sampai bersih

Jemur di bawah panas matahari atau di oven sampai kering

Bila sudah kering tumbuk umbi akar tersebut hingga menjadi bubuk

Bubuk alang-alang bisa disedu dengan air panas dan dinikmati dengan tambahan manfaat madu secukupnya sebagai perasa.

2. Mengatasi Sakit Ginjal

Akar alang-alang ampuh untuk mengatasi sakit ginjal. Seperti yang sudah diketahui sakit ginjal jika tidak segera diobati dengan benar bisa menyebabkan komplikasi. 

Caranya :
Siapkan 120 gram akar alang-alang segar
Cuci bersih akar tersebut lalu rebus dalam 3 gelas air
Biarkan sampai mendidih dan air rebusan tersisa 1 gelas saja
Air rebusan akar alang-alang ini baik diminum rutin 2 kali sehari setiap pagi dan sore
Alang-alang memang bisa dimanfaatkan untuk pengobatan ringan sampai berat.

3. Mengobati Mimisan

Umumnya masyarakat mengenal manfaat sirih sebagai obat alami mimisan. Akan tetapi, akar alang-alang dapat digunakan sebagai pengobatan mimisan. 

Caranya :
Siapkan akar alang-alang yang masih segar secukupnya
Cuci bersih dan pastikan tidak ada sisa kotoran atau tanah yang masih menempel
Tumbuk akar alang-alang segar lalu peras untuk mendapatkan sarinya
Kumpulkan sari akar alang-alang kurang lebih 100 cc, bila sudah bisa langsung diminum.

4. Mengobati Kencing Darah

Kencing darah adalah salah satu gangguan kesehatan yang cukup menyiksa bagi penderitanya. Oleh sebab itu, perlu segera dilakukan upaya untuk mengobati kencing manis ini. 

Caranya  :
Siapkan 100 gram akar alang-alang segar, cuci bersih, lalu potong kecil-kecil
Rebus potongan akar alang-alang dengan 2 gelas air. rebus hingga tersisa separuhnya
Bila sudah angkat lalu dinginkan rebusan
Saring untuk memisahkan air rebusan dan ampas
Air rebusan akar alang-alang ini baik diminum 2 kali sehari secara rutin.

5. Obat Muntah Darah

Akar alang-alang efektif pula sebagai obat muntah darah. 

Caranya :
Coba ambil akar alang-alang sekitar 30 sampai 60 gram, cuci bersih, lalu potong-potong
Rebus potongan akar alang-alang tersebut dalam 3 gelas air
Tunggu sampai air mendidih dan bersisa 1 gelas
Bila sudah dinginkan lalu saring untuk memisahkan ampasnya
Air rebusan alang-alang ini bisa diminum setelah dingin.

Dan banyak lagi manfaat lainnya, yaitu : 


1. mengobati penyakit batu ginjal.
2. menyembuhkan infeksi ginjal.
3. mengobati kencing batu.
4. menyembuhkan penyakit batu empedu.
5. Akar ilalang mengobati keputihan.
6. menyembuhkan air kencing berdarah.
7. obat buang air kecil tidak lancar.
8. menyembuhkan mimisan.
9. menyembuhkan kencing terus-menerus.
10. mengobati penyakit prostat.
11. mengobati batuk rejan.
12. mengobati sakit campak.
13. mengobati sakit radang hati.
14. menyembuhkan sakit asma.
15. mengobati pendarahan pada wanita.
16. menyembuhkan hepatitis.
17. menyembuhkan demam.
18. tekanan darah tinggi.
19. mengobati urat saraf lemah.
20. Mengobati penyakit radang paru-paru.
21. menyembuhkan gangguan pencernaan.
22. mengobati diare.
23. penyakit jantung koroner.
24. penyakit batuk berdarah.
25. Mengobati muntah darah

Tanaman alang-alang mengandung unsur kimia alami seperti glukosa, manitol,  asam sitrat, asam malic, arundoin, coixol, fernerol, silindrin,anemonin, simiarenol, esin, saponin, alkali, polifenol, dan taninin. Kandungan ini terdapat pada bagian batang, akar dan bunganya yang sering dijadikan alternatif pengobatan tradisional seperti pada manfaat kunyit putih ataupun manfaat temulawak.
Meskipun tanaman alang-alang ini mengganggu pertumbuhan tanaman lain namun sebenarnya tanaman ini dapat memberikan pengobatan berbagai permasalahan kesehatan. 


Demikianlah, Semoga bermanfaat
Aamiin